تتضح سعة مبرد الصدمة عند تحديد حمولة الغذاء وظروف الدورة. مواضع الصواني والكيلوجرامات لكل دورة تبريد ولكل دورة تجميد أرقام مختلفة. لمطبخ في الإمارات، اختر وفق الدفعة المطهية وسير العمل بدلاً من اسم الموديل أو رقم السعة وحده.
ميّز سعة الصواني عن أداء التبريد
Sammic AT-10P 1/1 مدرج لعشر صوانٍ GN 1/1، ولا يتحول هذا العدد إلى ادعاء تبريد بالكيلوجرامات. لكل موديل، اطلب حمولة التبريد والتجميد وحرارتي البداية والنهاية وزمن الدورة وظروف الاختبار المحددة.
طابق الدورة مع الغذاء الفعلي
صف الوصفة وعمق الأوعية وتوزيع الحصص وتكرار الدفعات. تختلف ظروف تحميل وعاء عميق لغذاء كثيف عن صوانٍ ضحلة. حدد مراقبة حرارة الغذاء وطريقة التشغيل الملائمة للمطبخ وفق تعليمات الشركة للمعدات المختارة.
نسق التحميل الساخن وخدمات الموقع
قس المسار من الطهي إلى التبريد ثم التخزين. أكد توافق GN أو صواني المخبز وحركة الباب والمجسات والتصريف والكهرباء. أبعاد الجهاز وحدها لا تشمل كل خلوص الخدمة والتهوية، ويجب أن تلائم البيئة الوحدة المحددة.
قارن عروضاً كاملة وموثقة
اطلب عرضاً مفصلاً للموديل والصواني أو الدعامات والمجسات والتركيب والتشغيل. IRINOX SimplyFresh وSammic AT-10P خياران لمراجعتهما وفق المتطلبات نفسها وليسا بديلين متطابقي السعة. اطلب ظروف الأداء المحددة قبل مقارنة التكلفة.
